“우유 좋아 우유 좋아 세상에서 제일 좋아~” 같은 노래(일명 ‘우유송)’와 TV 공익광고 등을 통해 날로 인기를 누리며 웰빙식품으로 자리잡고 있는 우유. 정확한 효과를 제대로 알고 마셔 건강을 챙겨보자. <편집자주>

중학생 아이들 둔 김희숙(40․ 신봉동)씨의 냉장고에는 요즘들어 우유로 가득차 있다. 예전에는 한창 크는 아이를 위한 우유였지만 이제는 남편과 본인을 위한 건강․ 웰빙식품이기 때문. 최근들어 매일 우유 2잔이상씩 마신다는 김씨는 언론에서 잇달아 보도된 우유의 좋은점과 다이어트에 효과적이라는 말을 들은 후 건강과 다이어트의 두 마리 토끼를 모두 잡겠다는 결심했다.

우리 몸에 필요한 5대 영양소가 골고루 들어 있어 완전식품으로 불리는 우유. 불과 몇 년전까지 성장하는 아이들을 위한 식품으로 생각돼왔던 우유가 요즘들어 풍부한 영양분 함량과 골다공증 예방, 효과적인 다이어트 식품이라는 말이 퍼지면서 이제는 남녀노소의 건강식품으로 자리잡고 있다.

◆ 우유와 건강
우유는 건강을 유지시키기 위해 필요한 필수 영양소를 골고루 갖추고 있다. 성인의 경우 하루에 3컵(700ml) 정도 마시면 우리 몸이 필요로 하는 1일 칼슘 권장량을 堅賓事?수 있다. 성장기 어린이 역시 하루에 3컵의 우유를 마셔 영양소를 고루 섭취하면 그 어떤 보약보다 좋다.

또한 술마시기 전에 우유를 마시면 위벽에 얇은 피막이 형성돼 알콜의 흡수를 저지해 위의 부담을 덜어준다.

일부에서는 우유를 많이 마시면 살이 찌거나 혈압이 올라간다는 말이 있지만, 오히려 우유는 칼로리의 과다한 섭취를 억제시키고 균형적인 영향섭취를 돕고 혈압이 내려가는 효과가 있어 고혈압이 있는 사람에게 좋은 식품이다.

특히 심한 운동 후에는 땀과 함께 다량의 칼슘이 빠져나오므로 운동 후에는 1~2컵의 우유를 마셔 칼슘을 보충해주는 것이 좋다. 우유속 칼슘은 다른 식품에 들어 있는 것에 비해 2배이상 흡수율이 빠르기 때문에 활동량이 많은 어린이들에게 아주 이상적이다.

가끔 우유를 마시면 설사를 하는 사람이 있다. 이는 소장 점막에 있는 유당 분해효소인 락타아제가 적을 때와 한꺼번에 찬 우유를 많이 마시는 경우에 나타난다. 이처럼 칼슘과 단백질 섭취를 위해 마시고 싶은데도 못마시는 사람들도 장과 위에 해가 되는 것이 아니므로 따뜻하게 데워서 천천히 마시면 된다.

우유를 먹을 때는 단번에 마시는 것이 아니라 한모금씩 씹어 먹는 것이 좋다. 이는 위와 장을 보호하고 내장이 튼튼해지고 식욕충추의 활동이 강화돼 쉽게 포만감이 느끼기 때문에 다이어트 효고도 볼 수 있다.

◆ 우유 다이어트
우유 다이어트란 말그대로 우유로 다이어트를 하는 것이다. 최근 들어 다양한 방법의 살빼기를 시도했다가 실패한 경우에도 성공률이 높다는 입 소문이 전해지면서 직장 여성들에게 확산되고 있다. 특히 다이어트 방법이 간단해 더욱 급속도로 확산되고 있는 상황이다.

우유에 함유된 칼슘은 뼈를 만드는 것 외에도 세포들이 어떤 일을 해야하는지 신호를 보내는 역할을 한다. 즉 이 신호를 받는 세포중 하나인 지방세포는 혈중 칼슘이 많으면 지방세포들이 지방축적을 멈추고 지방을 연소시키기 때문에 다이어트에 도움이 된다.

또한 식사 전에 우유를 마시면 포만감이 느껴지기 때문에 식사량이 줄어들어 자연스럽게 다이어트 효과를 얻을 수 있고, 칼슘과 비타민 등 영양분이 다량 함유돼 있어 건강을 챙기며 다이어트를 할수 있는 이점이 있다.

다이어트 방법은 아침에는 생수 한잔에 우유 한잔을 마시고, 점심은 원하는대로 마음껏 먹는다. 하지만 저녁은 가장 조심해야 한다. 시장기를 느끼더라도 우유와 오이를 적당히, 배고프지 않을 정도로 먹어야 한다. 때문에 다이어트 기간에는 너무 늦게 잠들지 않는 것이 좋다.

특히 매일 10~15분씩 가벼운 체조를 해주면 더욱 효과적이다. 평소와 마찬가지로 당분이 많은 초콜릿이나 쿠키 등은 절대 삼가야 한다.

우유 다이어트는 누구나 쉽게 할 수 있지만 체질적으로 맞지 않는다면 다른 방법을 선택하는 것이 바람직하다. 그 때는 우유와 마찬가지로 신체활동에 필요한 영양분이 골고루 들어 있는 완전식품인 두유를 이용하는 것도 좋은 방법이다.

이밖에도 매일 아침 신선한 우유를 한잔 마시면 우유 속에 들어있는 섬유질과 유산균이 대장 활동을 활발하게 만들어 숙변 제거는 물론 변비 해소에도 큰 도움을 준다.