<건어물의 보관방법>
건조 식품의 독특한 맛을 보존하고 유지하려면 습기 동결 온도인 영하 14℃에 습도를 30% 정도로 유지해 주어야 한다.
가장 적당하게 이 상태를 유지하는 방법은 냉동실 문 앞쪽에 보관하는 것이다.

<구워 놓은 생선이 식었을 때>
식은생선을 넉넉한 크기의 쿠킹호일에 잘 싸세요. 이때 연기가 밖으로 나가지 않도록 잘 싸야해요.
까스불위에 쿠킹호일에싼 생선을 올려놓고 제일 약한 불로 덥히세요. (후라이팬도 필요없어요 ,그냥불위에.....)

<오징어껍질 벗기기>
집에서 오징어 껍질을 벗기려 하면 정말 잘 벗겨지지 않습니다.
이때 굵은 소금으로 오징어를 빡빡 문지른 후에 벗기면 잘 벗겨집니다.

<멸치국물을 구수하게 맛내려면>
찌개를 끓일 때 서툰 주부는 화학 조미료에 맛 내기를 전적으로 의존하지만 솜씨 있는 주부는 멸치와 같은 자연재료를 적절하게 이용해 깊은 맛을 냅니다.
구수한 멸치국물을 내기 위해서는 우선 멸치 머리와 내장을 떼어낸 뒤 하룻밤 정도 물에 담가 놓습니다. 멸치를 국물 속에 집어넣기 전에 기름을 두르지 않은 채 살짝 볶아 주면 멸치 특유의 비린내를 없앨 수 있습니다. 멸치는 찬물로 끓여야 하며 일단 끓어오르면 불을 약하게 하고 뚜껑을 연 채로 잠깐 더 끓입니다