<더욱 맛있게 고구마를 삶으려면>
고구마를 통째로 삶을 때 다시마를 조금 넣어서 함께 삶으면 짧은 시간에 속까지 잘 익고 맛도 좋게 삶아진다.
다시마 속에 들어있는 성분이 고구마를 부드럽게 만드는 작용을 하기 때문.

<흰색 잎의 채소를 데칠때>
채소는 물에 넣어 삶는 것보다 수증기로 쪄야 훨씬 맛이 있다.
특히 양배추처럼 잎이 흰 채소의 경우 더더욱 그렇다. 채소를 찔 때는 물과 채소
사이가 약 3cm정도 유지되도록 띄어주어야 한다.