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숲속의 고기 ‘포고버섯’ 종균 접종 ……

  • 등록 2015.03.23 15:41:31
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청정지역으로 알려진 용인시 처인구 운학동 버섯 농가에서 표고버섯 종균 접종이 한창이다. 이 작업은 참나무(상수리나무)에 일정한 간격으로 구멍을 뚫은 후 종균을 넣는 것으로 버섯농가에서는 매우 신성시하고 있다. 운학동 표고버섯은 고품질로 알려져 각광받고 있다. 숲속의 고기라고 불리는 ‘표고버섯’은 단백질이 풍부하고, 섬유질이 많은 저열량 식품으로 알려져 인기가 높다.
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김종경 기자 iyongin@nate.com
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