국제요리&제과경연대회에서 수상한 학생들이 기념사진을 촬영했다

용인신문 | 용인예술과학대학교(총장 최성식) 호텔제과제빵과(학과장 홍여주)는 2024년 대한민국 국제요리&제과경연대회에 참가해 전원이 수상했다고 밝혔다.

대회는 대한민국 단일 요리대회로는 전국 최대 규모의 행사로 지난 5월 17일~19일까지 서울 양재동 aT센터에서 진행돼 고등부와 대학부, 일반부, 국제부에 총 1400개 팀 4500여 명이 참가했다.

용인예술과학대학교에서는 호텔제과제빵과 26명 14개 팀으로 ‘제과 및 디저트 전시 경연 분야’에 출전해 최우수상 1팀, 장려상 1팀, 금상 5팀, 은상 6팀과 동상 3팀으로 전원 수상하는 쾌거를 이뤘다.

홍여주 학과장은 “학생들에게 필요한 전문역량을 강화하고 실무를 제대로 익힐 수 있도록 다방면으로 지원해서 차별화된 글로벌 인재를 양성하겠다”고 밝혔다.

대학 호텔제과제빵과는 혁신적인 프로그램들을 적극 도입하고 있다. 항상 열려있는 실습실, 자격증 취득자를 위한 강사양성과정, 충분한 실습시간 확보를 위한 집중이수제, 제과제빵 초보자를 위한 자격증 특강의 상시적 운영 등 차별화된 제과제빵 인재를 양성하기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다.

과에서 도입한 프로그램으로는 현장과 똑같은 첨단 장비와 20명 단위의 쾌적한 실습 환경, 언제나 열려있어 학생들이 마음껏 만들 수 있는 열린 실습실 운영, 충분한 실습시간 확보를 위한 집중이수제, 자격증 준비에서 벗어나 최근 트렌드를 반영하는 실무 중심의 교육내용, 자격 취득자들이 가르치면서 실력을 키우기 위한 강사 양성과정, 제과제빵 초보자를 위한 자격증 특강의 상설적 운영, 기능·기술·예술·사업 학기로 구분된 체계적인 교육과정 등이 있다.