포곡고등학교(교장 곽수영)에서는 교육과정 다양화 특성화 프로그램의 일환으로 매주 월요일 8교시에 가사실에서 김치학교 프로그램이 진행되고 있다.

1, 2학년 희망학생을 대상으로 올해 새롭게 시작하는 김치 학교 프로그램에서는 학기별 8차시, 연간 총 16차시의 수업을 통해 우리나라 전통 식품인 김치의 역사 및 효능, 종류, 재료 손질법, 김치 담그는 방법과 노하우 등에 대해 배우고 직접 김치를 담그는 체험활동을 통해 학생들에게 김치의 우수성과 전통식생활에 대한 자부심을 갖게 하는 계기가 되고 있다.

전통 조리를 전공한 교사의 수업을 통해 학생들은 전통 식생활의 우수성을 배우고 김치 담그기에 대한 자신감을 갖게 되었으며 영양학과나 조리학과의 진학을 꿈꾸는 학생들에게는 값진 진로프로그램 역할도 한다.

학생들이 직접 만든 김치는 장애 가정, 다문화 가정에 전달돼 나눔과 배려를 실천함으로써 보람을 느낄 수 있어 더욱 의미 있는 프로그램이다.

수업에 참여중인 유예린 학생은 “방과 후 시간에 직접 김치를 만들어보고 서로 나누는 값진 경험을 할 수 있는 유익한 수업을 할 수 있어 학교생활이 더 즐거워졌다”고 말했다.

조리사가 꿈인 박재진 학생은 “매주 김치를 담그며 친구들과 새로운 추억을 쌓을 수 있고 관심 분야에서 소질을 계발할 수 있어 진로체험활동으로 큰 도움이 되고 있다”고 말했다.

곽수영 교장은 “다양한 프로그램을 통해 학생들이 자기능력 개발과 인성 함양뿐만 아니라 우리나라 전통의 우수성에 대한 의식과 자부심을 고취하고 전통문화를 계승할 수 있는 계기가 되길 바란다”고 말했다.