어느 도시를 가든 중요한 것 중 하나가 먹거리다.원주민들은 물론 유목민들에 이르기까지 음식은 한 도시를 기억하는 가장 중요한 기호이자 문화다.인구100만 명을 넘어선 도농복합시 용인시(龍仁市).올해 창간26주년을 맞은 용인신문이 용인의 음식문화(맛집 멋집 포함)을소개하는‘용인판 미슐랭’를 시작한다. 연재 필자는 용인시에 살면서 이미 국내2000여 곳의 맛집 멋집을 소개한바 있는 음식칼럼리스트로 블로거‘폭신's Diary’주인공이다.프랑스미슐랭 스타는80여 명의 심사위원이‘비밀·익명·현장 방문,매년 업데이트,협찬 금지의5대 원칙’에 따라 레스토랑을 평가해 별점1~3개를 매긴다. 용인신문도 미슐랭의5대 원칙을 그대로 따를 것이며,다만‘다시 가고 싶다’는 별3개(☆☆☆)의 의미를 담았다.이를 위해 식당 측에도 비공개 진행을 원칙으로 하며,몇 번의 방문(검증단 포함)과 손님 평가를 종합한 결과임을 양해바란다.<편집자 주> 수지에 유명했던 오사야를 기억하시나요? 생활의 달인을 비롯해 여러 번 방송 출연했었던 오사야. 식사시간 웨이팅도 심하고 인기 많았었는데 2016년 여름 갑자기 폐업했지요. 그 뒤 달인 사장님은 유명을 달리하시고……. 일 년 뒤쯤 멀지

최은진의 BOOK소리 122 나무와 사랑에 빠진 랩 걸(Lab Girl)의 일상 랩 걸 – 나무, 과학 그리고 사랑 ◎ 저자 : 호프 자런 / 출판사 : 알마 / 정가 : 17,500원 사람이 가장 아름다워 보일 때는 열정적으로 살아가는 모습을 보여줄 때가 아닐까? 가슴을 뛰게 하는 열정으로 가득 찬 한 소녀가 있었다. 몸집은 작지만 결의에 찬 그녀는 꿈을 이루기 위해 온몸을 던진다. 랩걸(Lab Girl)이 되어 연구하고 실험을 하는 모습은 반짝반짝 빛나다 못해 눈부시기까지 하다. 그 열정에 순수함이 더해져서 그 힘은 더 커진다. 삶의 대부분의 시간을 실험실에서 보낸 호프 자런. 한 톨의 씨앗으로부터 시작하는 식물의 경이로운 세계를 담백하고 솔직하게 그려냈다. “일단 싹을 틔운 식물은 헤매지 않는다”는 그녀는 식물을 그대로 닮았다. 여성 과학자로서의 불공정한 편견을 극복하고 영향력 있는 식물학자가 되기까지의 여정이 보여주는 파문은 생각보다 크다. 이 책을 통해 저자가 전하고 싶었던 건 식물이 우리에게 주는 철학적인 가르침이 아니었을까? 씨앗이었을 때 추운 날씨를 기억하고선 첫서리가 내릴 것에 대비해 성장을 멈추는 가문비나무, 단 한번 싹틔울 기회를 위해