그래! 이 맛이야… 맛있는 빵 가득

[용인신문] 2021년 새해 첫 용인 맛집, 멋집은 보정동에 위치한 ‘마오’라고 불리는 맛있는 빵들이 가득한 ‘마더스오븐’입니다. 위치는 보정동 주민센터 근처 아이파크 아파트 바로 앞 상가 1층. 주차는 건물 지하 1층에 가능한데 지하 1층까지 구수한 빵 냄새가 미각을 자극하더라구요. 자그마한 매장에서는 빵 구매만 가능한데, 빵을 사서 돌아오는 길에 빵 냄새가 차 안에 가득해 참기 힘들어 수지구청 앞 ‘디어필립’처럼 테이블 한두 개만 있어도 좋겠다는 생각이 들었습니다. 바게트가 먹고 싶어도 참다가 서울 갈일 있을 때 한남동 ‘오월의 종’ 바게트만 구입해 먹었었는데, 이제는 가까운 곳에서 바로 먹을 수 있어 너무 좋아요.

겉바속촉의 정석 바게트는 그냥 먹어도 맛있지만 살짝 구워 버터와 함께 먹으면 최고입니다. ‘디어 필립’의 올리브 치아바타를 가장 애정하는데 스타일이 다른 ‘마더스 오븐’의 치아바타도 감탄하며 먹었네요.

간단한 재료로 만든 치아바타 샌드위치 또한 바질, 씨겨자, 치즈 등 조합이 훌륭해 맛있게 먹었습니다. 겹겹이 바삭함이 예술인 크루아상은 오랫동안 개인적으로 1, 2위를 다투던 ‘오봉베르’와 ‘테라로사’ 보다 훨씬 입에 맞았는데요, 버터 풍미가 진하면서도 느끼하지 않고 고소해서 입을 쉴 수가 없었네요. 맛본 빵 중에는 크루아상에 설탕과 시나몬 가루로 코팅이 되어있는 크루아상 씨나핀만 살짝 아쉬웠는데 반죽은 마음에 들었지만 설탕량을 조금만 줄였으면 좋겠더라구요. 빵을 정말 좋아해서 유명한 곳은 일부러 찾아가기도 하고 여행 가서도 지역 유명 빵집은 꼭 들렸다 오는데 가까운 곳에서 이렇게 고급스러운 빵을 맛볼 수 있어 행복했답니다.

일주일에 이틀만 영업하다가 새해부터는 화,수,목,금 4일 오픈한다고 하니 조금 더 편안하게 맛있는 빵을 즐길 수 있게 되었습니다. 기억해 두었다가 꼭 한번 들려보세요.