쫄깃하고 쫀득한 족발 엄지척!

[용인신문] 이번 용인 맛집, 멋집은 족발입니다. 유명한 맛집들도 다녀보고, 여러 체인점도 먹어봤지만 단국대 앞의 자그마한 ‘경희궁 족발 냉면’이 더 마음에 들어 소개해 드리려고 해요.

단국대 삼거리에서 내대지 마을 방향으로 조금 내려가다 보면 대로변에 위치해 있어 찾기 어렵지 않습니다. 매장은 완전한 오픈 주방이면서 1층에 테이블은 딱 2개, 금방 만석이 되지만 신발을 벗어야 해서 조금 불편해도 2층에 좌석이 더 있으니 걱정 마세요. ‘경희궁 족발 냉면’의 가장 큰 장점은 국내산 재료로 모든 메뉴를 매일 직접 만드신다는 건데요, 사장님 손맛이 그대로 느껴지는 파채와 겉절이가 맛있어서 리필을 너무 여러 번 부탁드려 죄송했습니다.

잡내 전혀 없어 입안에 착착
파채·겉절이도 너무 맛있어
비빔·잔치국수는 필수 코스

잡내 전혀 없이 적당히 잘 삶아진 족발은 쫄깃하고 쫀득한 껍질과 부드럽지만 식감이 살아있는 살코기가 너무 조화로웠어요. 족발을 먼저 찾아서 먹지는 않는데 이곳 족발은 가끔 생각나더라구요. 함께 곁들이면 좋은 전은 두 가지, 그중에 부추배추전을 맛봤는데요, 배춧잎 한 장 그대로 부쳐내는 보통 배추전과는 다른 스타일로 호불호가 있었으니 참고하세요. 마무리 식사로 맛본 비빔국수, 잔치국수는 전문점 수준이어서 족발 없이 국수만 먹으러 방문해보셔도 좋을 것 같아요. 한우를 직접 고아 만든 물냉면은 손님들에게 칭찬받는 메뉴인데 시즌이 맞지 않아 맛보지 못해 무척이나 아쉬워 올 여름에는 꼭 도전해보려고 기다리고 있습니다. 오랜 세월 동네 인기 맛집으로 자리 잡아, 족발은 ‘경희궁 족발 냉면’에서만 먹는다는 분들이 제법 있다고 합니다. 메모해두셨다가 한번 방문해보세요.